21 Şubat 2007 00:00
Her yaşta bol bol brokoli
Zengin B ve C vitaminleri, folik asit ve antioksidana sahip brokoli, vücut direncini artırıyor.
Zengin B ve C vitaminleri, folik asit ve antioksidana sahip brokoli, vücut direncini artırıyor. Üstelik bu yeşil maden antikanserojenik özelliğe de sahip. Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekan Yardımcısı ve Gıda Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. İbrahim Hayoğlu, Türkiye'de halen bazı vatandaşlarca ''karnabaharın olmamışı'' şeklinde nitelendirilen brokolinin, aslında önemli bir besin maddesi olduğunu ifade etti. Brokoliyi, her yaştan insan haftada en az birkaç kez tüketmeli. Folik asit ve protein içeriği yüksek olan brokoli prostat ve idrar yolları hastalıklarının tedavisinde de kullanılıyor. Brokoli ayrıca vücuttaki serbest radikalleri etkisizleştirerek, yaşlanma etkilerini de geciktirici özelilliğe sahip. Koroner kalp rahatsızlığı ve ülsere de iyi gelen bu sebzenin antikanserojenik özelliğiyle bağırsak kanserine iyi geldiği bilinir. Hafif haşlayarak tüketildiğinde, içeriğindeki kalsiyum, potasyum ve selenyum gibi maddeler diri kalır ve böylece vücudun hastalıklara karşı korunmasına yardımcı olur.
