Hangi balık hangi ayda yenir?

Kırmızı et ve tavuk etine göre daha az yağ ve doymuş yağ içeren balık eti, proteinler, vitaminler ve mineraller yönünden oldukça zengin.

Balık eti B1, B3, B6, B12 ve yağda eriyen A ve D vitaminlerini barındırıyor.

Balığın 100 gramı, günlük A vitamini gereksiniminin yüzde 10-15’ini karşılıyor.

Balık tüketiminde en çok dikkat edilmesi gereken noktalardan biri tabii ki tazelik.

Hangi balığın hangi ay tüketildiği de lezzeti etkileyen önemli faktörlerden biri.

Örneğin kış mevsiminin dışında tüketilen hamsi ve palamuttan çok da bir şifa beklemek doğru değil.

Peki taze balık tercihi hangi ayda, nasıl yapılmalı?

OCAK

Ocak ayında en lezzetli balıklar uskumru, lüfer, palamut ve istavrittir.

Tekir, kefal ve kırlangıç, ocak ayında en bol dönemini yaşayan balıklardır.

ŞUBAT

Şubat ayı kalkan mevsiminin başlangıcıdır.

Tekir, gümüş, hamsi, izmarit, kalkan, mersin, torik, kefal, levrek şubat ayında lezzetlidir.

MART

Gümüş, izmarit, mezgit, kalkan, kaya balığı...

... mezgit, kefal, levrek ve yayın balıkları mart ayının lezzetli ve bol bulunan balıklarındandır.

NİSAN

Bu ayda izmarit, kalkan, mersin, barbun, levrek, kefal, kaya balığı lezzetlidir.

Nisan ayında en fazla avlanan balıklar kalkan, levrek, mercandır.

MAYIS

Mayıs ayı deniz canlıları ve balıklar açısından çok zengin çeşitlilik gösteren bir aydır.

Kaya, gümüş, izmarit, mercan, mersin, mezgit ve levrek balığı bu ayda en lezzetli balıklardır.

Barbun, istakoz, levrek, tekir, dil balığı, pavurya...

... kılıç, kırlangıç, karides, iskorpit mayıs ayında lezzetle tüketilebilir.

HAZİRAN

Mercan, akya, kaya balığı, mersin, orkinos, orfoz, sardalya bu ayda tüketilebilir.

TEMMUZ

Sardalya, sarıağız, akya, orkinos, kaya balığı, trança, sinarit bu ayın en lezzetli balıklarıdır.

AĞUSTOS

Sarıağız, sinarit, kaya balığı, orkinos, sarıkanat ve istavrit lezzetlidir.

EYLÜL

Kılıç ve sardalya balıkları Eylül ayında hâlâ lezzetlidir.

Lüfer, kolyoz, izmarit, barbun, çipura, uskumru, kılıç ve kırlangıç eylül ayında da çok bol avlanır.

EKİM

Balık sezonunun en canlı aylarından biri olan ekim ayı, palamudun en lezzetli zamanıdır.

Barbunya, çipura, kılıç, levrek, lüfer, tekir, sardalya, palamut, orfoz, trança ekim ayında çok lezzetlidir.

KASIM

Kasım ve aralık ayları lüferin en lezzetli zamanıdır.

Kasım ayında lüfer, palamut, orfoz, sarıağız, tekir, torik, uskumru, kefal, sazan ve yayın lezzetlidir.

ARALIK

Aralık ayında uskumru, lüfer, palamut, torik lezzetlidir.

Tekir, bolca avlanır ve hamsinin de tam lezzetli olduğu zamandır.