ODTÜ’de yemeğe erişim temel problemimiz haline geldi

Barış Aslan

ODTÜ

ODTÜ yemekhanesi pandemi ile beraber eskiden yaşanan problemlerin üstüne birçok yeni problemin de eklendiği ve zaman zaman yemek erişiminin dahi kısıtlı olduğu bir hale büründü. Özellikle vegan öğrenciler olarak yıllardır yaşadığımız problemleri sıralamam gerekirse sabah ve akşam öğünlerinde tamamen aynı yemeğin çıkması, çoğunlukla vegan çorba çıkmaması (çıktığı zaman da soğuk olması), üç çeşit vegan yemek çıkmadığı için oluşan açığın sürekli meyve ve helva gibi ekstralarla kapatılmaya çalışılması ve genel olarak da yemekhane diyetisyeninin öncülüğünde besin dengesi gözetilerek bir vegan menü oluşturulmadığı için sürekli besleyici olmayan aynı yemeklerin çıkması başlıca sorunlar diyebilirim. Bunlar zaten yıllardır vegan/vejetaryen bankoda (yemeklerin servis edildiği kısım) yaşanan problemlerken pandemi ile yemekhanenin genel durumunun da birçok açıdan kötüleşmesiyle beraber bu saydığım sorunlar bütün yemekhanenin sorunları haline geldi. Şimdi yemekhanede vegan/vejetaryen olmayan öğrenciler de sabah ve akşam aynı ve besleyicilikten uzak öğünler ile besleniyorlar. Üstüne üstlük yemekhanenin onlarca personelinin pandemi sürecinde işten çıkarılması ve kalan personellerin de çok uzun çalışma saatleri ve yoğun emek isteyen işler altında ezilmesi ile birlikte öğrencilere, emekçilere ve akademisyenlere sunulan yemek hizmeti oldukça ciddi bir kalite düşüşüne uğramış durumda.

YEMEKHANE EMEKÇİLERİNİ DE GÖZETEN TALEPLER OLUŞTURDUK

Buna karşı öncelikle vegan öğrenciler olarak yemekhanenin müdürü ve diyetisyeni ile görüşme sağlayıp taleplerimizi net olarak ifade ettik. Aldığımız cevap esasen bütün isteklerimizin gerçekleştirilmesi için öncelikle personel ve bütçe sorununun çözülmesi olduğuydu. Bu süreçler ilerlerken sorun yemekhaneyi kullanan bütün öğrencilerin sorunu haline geldiği için genel bir öğrenci forumu alınması da gündeme geldi ve öğrencilerin desteği ile geniş katılımlı bir yemekhane forumu alındı. Forumda konuya hâkim veya değil birçok insanın fikrini beyan etmesi ile yemekhane ile ilgili yaşadığımız birçok problemin aslında personel sayısı probleminden, personel sayısının da okul yönetiminin bilinçli bütçe yönetimi tercihlerinden kaynaklandığı anlaşıldı. Forum sonucu olarak öğrencilerin yemekhaneye dair yemekhane işçi ve emekçilerini de gözeten talepler listesi oluşturuldu ve bu talepler karşılanana dek belirli eylemlerde bulunmak üzere genel bir karara varıldı.